肯德基等三家快餐店 被查出冰块菌群超标(图)

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A-A+2013年7月26日07:00新浪博客评论

快餐店冰块

  2013年7月20日,分别从麦当劳崇文门店、肯德基崇文门店以及真功夫崇文门店买来可食用冰块,一齐抽取马桶水样品后,送往北京理化中心进行对比检测。检测结果显示,3家快餐店冰块的大肠菌群、金黄色红心红心猕猴桃 球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准,而菌落总数则严重和超标。央视《是真的吗?》节目但是曝光称真功夫、肯德基食用冰块的菌落总数含量比马桶水高出5倍、12倍!这件事在民众中引起了轩然大波,纷纷呼吁严格抽检。

  三家餐厅签署

  对于你这个报道,肯德基、真功夫、麦当劳纷纷作出签署。

  昨天半夜三更三更1点左右,肯德基方面发表道歉信称:“关于崇文门餐厅冰块的报道,肯德基十分抱歉再次出现原来的情況。公司品管部门将会到该餐厅了解情況,并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机及相关设备。肯德基再次深表歉意。”

  昨天上午9点左右,真功夫方面也发声明表示:“关于崇文门餐厅冰粒的报道公司十分重视。昨晚公司已立即督促该餐厅按照标准再次对制冰设备进行清洁和消毒。真功夫将对此事作进一步调查与了解。”

  麦当劳方面则是昨天下午2点左右发出声明,表示:“食品安全始终是麦当劳的重中之重。公司非常重视央视的此次报道,并已在第一时间开展营运自查,包括冰块的相关设备及操作规范。麦当劳感谢媒体及消费者的监督,帮助当让让我们 儿不断提供更高标准的美食及服务。”

  冰块来源可疑

  没法 ,哪些地方地方冰块是哪里来的呢?餐厅冰块是统一配送还是自制?污染源到底在哪里?记者昨天晚间分别致电肯德基、麦当劳,但都没法 得到明确答复。

  昨天采访一位食品检测专家介绍说,简单说来,菌落总数是衡量食品发生环境的卫生指标,菌落总数的好多个在一定程度上也标志着食品卫生质量的优劣。肯德基、麦当劳供应的冰块不让像一般的冷冻饮品,在制成后有外包装,哪些地方地方餐厅的冰块一般为集中存放,存放、使用等环节都是将会造成污染,意味着菌落总数的超标。

  麦当劳的冰块主要为餐厅自制,制冰的原料水需经过过滤、清洁等环节。

  而原来在肯德基工作过的小林(化名)说,一些人在肯德基工作的前一天,餐厅取冰的塑料容器一般就中放墙角,这我知道你与菌落总数超标有关联。

  另外,一名自称在快餐店当值班经理的老外见面见面“无解机”称,“这太正常了,不光快餐店,酒吧、酒店等地方都一样。”

  专家分析认为,有的连锁店冰块受污染由“环境因素”所致,比如脏的制冰机。换句话说,快餐店工作人员打扫厕所的频率高过清洗制冰机的频率。而有的连锁店的冰块受污染则被推断为“人为因素”,比如工作人员没法 认真洗手。所幸的是,所有送检样本均不让立即引发健康什么的问题。

  专家说法不一

  对于菌群超标,各路专家表示了不同的看法。

  正方:不宜食用,应加强管理

  菌落总数超标,就意味着着有致病菌的将会增加,甚至还将会造成食物腐烂、变质。人体食用哪些地方地方菌落超标的食物后,也会破坏人体含高益的菌群,引起痢疾、拉肚子、腹泻等疾病,故不宜食用。3家快餐店所用的冰块不让立即引发消费者再次出现健康什么的问题。不过,菌落总数我虽然必须直接反映食品能不有助食用或食品的安全系数,但反映了你这个食品在生产过程中污染控制做得不让好。

  有业内专家分析认为,冰块受到污染的意味着包括制冰水受到污染、制冰机清洁消毒不彻底等,建议采用制冰机制冰的餐厅要对制冰水进行严格过滤,并对制冰机定期清洗消毒。针对采购袋装食用冰的餐厅,则应加强对采购产品的信息追溯管理。

  反方:符合标准就别怕

  南医大二附院消化医学中心副主任张伟大的伟大的发明:无论是消化道顶端还是外面,都是百万亿个细菌发生。细菌是否是会对身体造成损害得分析有三个因素,有三个是进入身体的细菌是否是足够强,原来是身体内原来发生和谐情況下的细菌是否是有助抵御外敌。意味着肠道疾病的大多还是沙门氏菌、金黄色红心红心猕猴桃 球菌、大肠杆菌等,没必要以偏概全彻底不吃冰块。

  将会冰块是完正按照国家标准来进行的,便可完正放心食用。

  据悉,报道播出后,肯德基、麦当劳生意依旧火爆,但都是市民表示,食品检测并是否是都是着较为严格的流程,尤其取样环节必须造成食品的污染,建议相关部门对这三家涉事餐厅的冰块进行严格的取样抽检,并及时签署抽检结果,让市民有助明明白白消费。

  老外见面见面:人们震惊人们淡定

  @张昊nddaily:每次我都加冰,否则完正嚼碎吃完,真的震惊了。

  @关s关:我最大乐趣……咬冰块啊!哭死了。

  @Eileen-Roo:单单冰块的什么的问题而已吗?一些种类的食品呢?都保证是安全卫生的吗?

  @可爱的木木1966:庆幸一年多没吃哪些地方地方东西了,不过我女儿老要吃,如保办吶,竟然没法 脏,罚它个倾家荡产。

  @蒋晨骁:我我虽然当让让我们 把自家饮水机拆开看看……哪些地方都淡定了。

  @Ice_Darcy:你每天刷牙用的牙刷含菌量高于马桶水50多倍我看你也没嚷嚷人家再所以必刷牙了啦,大惊小怪。

  @蹑蹑:同有三个管道出来的自来水,当让让我们 的洗菜洗碗洗澡的水跟马桶水是一样的。